阿索集团
甘肃阿索食品集团有限公司位于美丽的黄河之滨兰州市,这里气候宜人,空气良好,被联合国称作“兰州蓝”,并获得2015年度“中国十大幸福城市”美誉。集团是由甘肃省烹饪协会副会长、兰州大学现代管理金融博士杨锁记先生创立。
甘肃阿索食品集团旗下拥有:“甘肃阿索食品集团有限公司”“兰州金大碗牛肉面餐饮管理有限公司、酒泉阿索食品有限公司、酒泉市三墩镇辣椒农业专业合作社、阿索辣椒科技产业化育苗种植基地、阿索调味品精深加工园区、甘肃阿索调味品销售公司、兰州金大碗牛肉面各界招商加盟连锁总部”,现已形成集“育苗、种植、研发示范、加工生产销售、阿索研发中心,阿索甲鱼、黄鳝、泥鳅、水产品养殖基地,阿索休闲垂钓、烧烤、餐饮田园综合体连锁经营、阿索电子商务大平台、阿索物流配送中心”为一体的现代化企业集团 ,主要从事种植、调味品、食用油、牛肉面食材的加工生产与销售,“金大碗牛肉面连锁加盟”和“牛肉面连锁加盟”品牌的推广,牛肉面及特色美食食材与调味品的物流配送。
“阿索牌”产品代理商全国达1100多家,已成功连锁加盟店430多家,阿索金大碗牛肉面加盟店遍及24个省170个城市、乡镇,全国拥有阿索员工8000多人。阿索金大碗牛肉面品牌,先后获得中国烹饪协会、中国产品质量监督中心、中国品牌发展工作委员会、国家商务部授予特许经营备案企业、甘肃省烹饪协会、兰州烹饪协会等行业协会授予“中华餐饮名店”、“中国绿色健康食品”等十大荣誉称号。
兰州牛肉拉面是金城一道有名的风味小吃,有着悠久的历史,拉面传说起源于唐代,后来被大家公认兰州拉面人“马保子”牛肉拉面,在其后漫长的岁月里,兰州牛肉拉面一面而享誉天下,以肉烂汤鲜,面质精细,出品快捷而蜚声中外,走进世界各地。
阿索金大碗牛肉面在传统牛肉面的基础上不断改进和完善,逐渐形成了以 “汤清而亮”,“肉烂而香”、“面细而长”的风格,创出了“一清”、“二白”、“三红”、“四绿”、“五黄”的和谐统一的特点,阿索金大碗牛肉面本着以诚信经营,以实惠为目的,追求在“清”字上下功夫,在“味”字上求发展的长期战略目标。
阿索集团
热烈庆祝甘肃省烹饪协会第七届理事会第一次会议暨2020年度年会圆满成功。金牛献瑞、万象更新,此次甘肃阿索食品集团有限公司董事长杨锁记先生作为甘肃省烹饪协会副会长应邀出席此次年会。年会开幕式在欢快的音乐中开始。会议开始由中国烹饪协会主席、甘肃省烹饪协会会长,赵忠禄先生,做第六届理事会工作报告。
来自酒泉本土的辣椒品牌 阿索辣椒 强势入驻大型生活超市啦~~
上午十点多,前来鑫利超市购买生活用品的市民渐渐多了起来,本土企业生产的调味品新鲜亮相,市民们纷纷围在展柜前询问价格,工作人员也忙着向大家介绍阿索各类产品,不论是烧烤专用调料、炒煮专用调料还是羊羔肉专用调料以及辣椒面、辣椒干等等,品种丰富又适合本地群众口味,受到广大市民的青睐。
金大碗牛肉面
在青春的路上,创业有时候是一个人的奋斗,是一场青春励志之战。能够在这场战争中存活下来的人,不管他最后赢了还是输了,他已经赢了自己,写下了属于他的青春励志创业文章了。耿一直是一个听话的孩子,他循规蹈矩,一步一步地执行父母为他做的人生规划。
对有些人来说,一说到牛肉面就想到康师傅,甚至已经忘记了自己做的面是什么味道了。现在的都市生活节奏很快,可是再忙也要照顾好自己。
2019年6月21日,早晨下起了大雨,天地朦胧,珠烁晶莹,空气里也带有一股清新湿润的香味,连燥热的心情也平复了些许,今日从宁夏石嘴山赶来的汪总,与金大碗总部签订了第426家加盟合同,至此,阿索金大碗牛肉面第426家正式落户石嘴山。
酒泉阿索食品
辣椒专业合作社
甘肃省酒泉市阿索辣椒专业合作社,是甘肃阿索食品集团公司、酒泉阿索食品有限公司共同出资成立的独立法人单位法人代表杨锁记。合作社2019年11月25日成立,注册资金300万, 位于古丝绸之路重镇酒泉市肃州区(三墩镇辣椒培育种植基地临水村)。占地面积30亩,建筑面积1000平米,距离城区28公里,交通便利,属半小时经济圈。201 9年投资800万元,吸取股东4名,主要运营现代化农业良种育苗,新技术...
传统观念中西北没有被纳入喜食辣味区域。实际上,广袤的西北衷情辛辣之味。地处丝绸之路中段的敦煌,很早就是东西辛辣调味品贸易的中转站,而且西北人在长期的饮食实践中也形成了食用辛辣调味品的习惯。
自古以来,辣椒作为一种美食,受到世界各地人们的喜爱。印度人称辣椒为“红色牛排”,墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它人们就无法下饭,可见人们对它的钟爱。
行业动态
随着食品工业时代的发展,厨师行业人才严重短缺,厨师流动性大,新人上手慢,老人要加高,人力成本逐年递增,菜品味道不地道,菜品烹饪难度高,新菜品难以模仿,菜品味道不够正宗,吸引不住顾客,配料繁复,菜品成本高昂,这些都是食品工业时代下,菜肴烹饪当中亟待解决的问题,如何解决烹饪过程各项难题,标准化酱料便是食品工业下必不可少的产品,也是未来餐饮的发展的新局势。
香气具有强烈的挥发性,直接或间接影响了消费者的食欲,对消费者产生一定的吸引力,如何对菜肴进行调香是餐饮从业者常常困扰的问题,每种原料都具有的香气,或好或坏,如何将烹饪中的香气进行改良,减少烹饪或加工过程中不良香气的产生,便可以使用甘肃复合调味料等产品进行烹饪。
相较于单一调味料的局限性,兰州复合调味料更能满足现当代消费者的需求,复合调味料的应用场景广泛,由两种或两种以上的的调味品经过特殊加工而成的调味料,经过特殊工艺制成的复合调味料,目前中式复合调味料便在复合调味料中占有重要比重,也是如今发展迅速的复合调味料品类之一。
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