40g大盘鸡专用调料
公司名称: | 甘肃阿索食品集团有限公司 |
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座机: | 0931-8260355 |
Q Q: | 815773254 |
地址: | 兰州市城关区雁北路居然之家3-1902 |
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产品介绍
40g大盘鸡专用调料
阿索大盘鸡系列调料 阿索大盘鸡调料根据新疆血站、沙湾大盘鸡口味进行研发,肉烂而香,通过调料烹饪后,口味香辣,鸡肉更有嚼劲,满口留香。是好多家庭、酒泉、农家乐、山庄的菜品。
新疆大盘鸡
选材:三黄鸡或者土鸡 清炖:用母鸡 炒用:公鸡若是是童子鸡口感会好一些。
调料:40克大盘鸡调料做8斤鸡肉 特鲜王、特细辣椒面、葱姜蒜切成粒、老抽、白糖 纯菜籽油
制作:把鸡剁成大块,洗干净,纯菜籽油倒入,炒至发白,把调料放入然后倒入水(基本淹过肉),锅是生铁锅,放入线椒(开水泡软之后放进去5根)一个土豆,切8块,放在带汤鸡肉上面,慢焖一个小时后,放入青红椒片、洋葱、香菜。出锅放蒜泥即可。
大盘鸡调料还可以做清炖鸡、油淋鸡、红烧鸡、黄焖鸡块、锡纸盐焗鸡、手撕鸡、白切鸡、清远鸡、粉蒸鸡、笋子鸡。
用料
鲜鸡腿3只、香芹3根、大蒜3粒、红葱头1个(香葱白几根代替)、姜1块、鲜小米椒5粒、胡椒粉1/2茶匙、酱油2汤匙、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、植物油适量、盐适量、阿索鸡肉专用调料、阿索特鲜王。
1、准备好主材料。
2、鸡腿去骨,将肉切成条,加黄酒、阿索鸡肉专用调料、蚝油、1汤匙酱油,充分抓匀,腌5分钟。
3、芹菜切段;姜切丝;蒜切片;葱切片或末;小米椒切细。
4、炒锅烧热,倒油(油稍微多点),放鸡肉滑散断生,只将肉盛出。
5、用锅里的底油,炒香葱姜蒜和小米椒。
6、放芹菜,调1汤匙酱油,炒几下。
7、放鸡肉,翻炒均匀,将鸡肉炖熟,再撒入适量阿索特鲜王适量、最后尝尝咸淡,看是否放盐,然后盛出。