常见的辣椒分类你知道吗?

2021-05-27  来自: 甘肃阿索食品集团有限公司 浏览次数:155

常见的辣椒分类你知道吗?

辣椒是如今烹饪当中使用广泛的香辛料,但很多朋友都会困扰辣椒的品种,今天便向大家科普一下在餐饮烹饪当中常常会用到的几款辣椒,甘肃辣椒面

1、小米椒

小米椒在云南的四川等地多为种植,辣度较为猛烈,一般常用于川菜烹饪当中,辣味尤其突出,无论是制作火锅,还是作为常见菜品的调味,小米椒的的存在都是不可或缺,小米椒在烹饪过程中香气更为香醇,更适合所需温度较高,长时间烹饪的菜品,小米椒仍然能保持滋味。

2、小米辣

小米辣又被成为满天星,这可是与小米椒在辣度上更为相同的辣椒,但在个头上。小米椒的个头更为细小,辣度也更为有优势,在香气上确是略输于小米椒的产品。

兰州辣椒面

3、螺丝椒

这便是我们常见的小绿椒,模样细长,口感脆爽,常常会因为颜色被挑选于菜品当中,但辣度稍逊一筹。

常见的辣椒品种不仅于此,我国目前已知辣椒品种不可计数,而对于特殊菜品中更有所选辣椒,烹饪当中所需香辛料千变万化,不如选择自主研发生产的名菜名吃复合调味料,一料定位,统统搞定。

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