如何鉴别调味品是否过期的方式呢?

2020-04-23  来自: 甘肃阿索食品集团有限公司 浏览次数:194

如何鉴别调味品是否过期的方式呢?

兰州调味品

01

固态调味品

吸潮结块、闻起来有一股哈喇味或其他异味、颜色变化、口感变化(如原来咸的变苦,甜的变酸)等问题。

02

液态调味品

液态混浊,有沉淀物、出现不良气味(腐烂酸败或令人厌恶的气味)、口感异常(如酱油过咸,醋有苦味)。

03

半液体调味品

闻起来及品尝起来,有酸腐味、上层变稀,下层有明显的沉淀物。

如何防止调味品过快变质

(1)购买建议

到可靠的商超选购正规厂家生产的合格产品。

尽量选择带包装的调料(特别是白砂糖),而不是散装的。

尽量选择接近生产日期的调料。

如果有条件,可以购买品质更佳的调料,例如对于白砂糖,可以选择更高级别的,从高到低依次是精制、优级、一级、二级。

选择小包装的调料,而且不要一次性买太多。

(2)储藏建议

把调料放在阴凉、干燥处,远离锅炉、避免被阳光直接照射到。

注意密闭保存,如食醋瓶口要拧紧,食盐也要盖好盖子。

如果购买的是散装的调料(如散装食醋、散装白砂糖),还要确保装调料的容器是清洁卫生的,大瓶调料进行分装同样道理。

对于散装酱油,可以考虑先煮沸再存放。

每次使用完调料后,要注意保持瓶口、罐口的清洁卫生。

可以设计一张记录表,记录名称、日期、保质期、记录人等信息,然后挂在厨房墙上等容易看到的地方。

调料打开后尽快食用,不要放太久。

调味储存的好不好?盛调味的器皿也很重要呢!

调味品少用塑料或不锈钢器皿

调味品一般都是经过加工过的产品,呈酸性或者碱性,因此如果将其长期放置在金属器皿中,容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用,但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体,容易发生电解质反应,材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体,容易对人体肝脏造成损伤,严重的甚至会有肝癌的危险。

还有一些家庭喜欢用饮料瓶或者矿泉水瓶装油盐酱醋,其实这样更不好。

制作饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体,如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物,则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物,会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等,严重者还可导致贫血。

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